Jeden Tag ein Fest: Entdecken Sie unser stimmungsvolles und gemütliches Restaurant. Geniessen Sie die Kreationen von Thomas Krättli und seinem Team. Lassen Sie sich verzaubern.
Menü am Mittwoch, 26. August
Ceviche vom Saibling | grüne Tomaten | Stangensellerie | Fenchel | Dill
Kartoffel-Lauch-Suppe | Sauerrahm | Majoran
Geschnetzeltes von der Brust vom Freilandhuhn aus Cunter | Taglierini | sautierte Zucchini | Champignons | Paprika-Rahmsauce
vegetarisch: Taglierini mit sautiertem Tofu | Zucchini | Champignons | Paprika-Rahmsauce
Limetten-Melissenmousse | Himbeeren | Löwenzahnsirup
___
Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.
Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.
Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz
Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.
Menü am Donnerstag, 27. August
Cicorino rosso | Auberginencreme | Granatapfelkerne | Sprossen
Steinpilzlasagne | Parmesansauce | Basilikum
Roastbeef vom Alvaneuer Wagyu-Rind | Kartoffelgratin | grüne Bohnen | Karotten | Sauce béarnaise
vegetarisch: Gebratener Blumenkohl | Kartoffelgratin | grüne Bohnen | Karotten | Sauce béarnaise
Gebrannte Creme | Crumble | frische Beeren
___
Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.
Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.
Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz
Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.
Menü am Freitag, 28. August
Salat mit Spinat, Radieschen, Peperoni und Cherrytomaten | Honig-Dijonsenf-Dressing
Tarte Tatin mit roter Zwiebel | Thymiansauce
Entrecôte vom Taminataler Reh | Pastinakencreme | Rosenkohl | glasierte Rande | Wacholder-Berberitzen-Jus
vegetarisch: Gegrillte Artischocke | Pastinakencreme | Rosenkohl | glasierte Rande | Trüffel-Rahmsauce
Aprikosengratin | Sabayon | Waldmeistersorbet
___
Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.
Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.
Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz
Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.
Menü am Samstag, 29. August
Gerösteter Pak Choi | Linsenpüree | Aprikosen | Vinaigrette | Sprossen
Rindsbouillon | Flädli | Kräuter
vegetarisch: Gemüsebouillon | Flädli | Kräuter
Tagliata vom Alvaneuer Wagyu-Rind | Marroni-Mais-Creme | Schwarzwurzeln | Romanesco | Rosmarinjus
vegetarisch: Gebratene Kräuter-Seitlinge | Marroni-Mais-Creme | Schwarzwurzeln | Romanesco | Rosmarinjus
Apfelkuchen mit Meringues überbacken | Apfelsauce | Blaubeeren
___
Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.
Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.
Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz
Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.
Menü am Sonntag, 30. August
Grillierte Zucchini | Erdbeeren | Basilikumpesto | Pinienkerne | Rucola
Sauerkrautsuppe | Croûtons
Schmorwürfel vom Alvaneuer Bio-Alpensäuli | Kartoffelstock | Rahm-Mangold | Safran-Blumenkohl
vegetarisch: Miso-glasierter Kohlrabi | Kartoffelstock | Rahm-Mangold | Safran-Blumenkohl | Zitronen-Hollandaise
Baumnuss-Schokoladen-Strudel | Vanillesauce
___
Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.
Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.
Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz
Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.