Randencarpaccio | Feta | Orangen

Puschlaver Brotsuppe

Tafelspitz vom Alvaneuer Wagyu-Rind | Apfel-Meerrettich-Sauce | Kartoffelstock | Gemüse

vegetarisch: Sellerie-Birnen-Gratin | Kartoffelstock | Gemüse

Kuchen und Parfait

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Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer

Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.

Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.

Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz

Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.

Marinierter Rotkabissalat | Baumnüsse | Grapefruit

Langsam gegarter Gotthard Zander | Petersiliensauce | Buchweizenrisotto

Duo vom Rind und der Ente | Sauce béarnaise | Kartoffelgratin | Gemüse

vegetarisch: Spinat-Quiche | Randensauce | Gemüse

Weisses Schokoladenparfait mit Safran

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Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer

Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.

Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.

Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz

Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.

Mariniertes Kürbiscarpaccio | Kräuter | Kürbiskerne

Spargelcremesuppe | Croûtons

Hirschentrecôte | Preiselbeersauce | Serviettenknödel | Gemüse

vegetarisch: Geschmorter Radicchio | Preiselbeersauce | Serviettenknödel | Gemüse

Himbeer-Quark-Schnitte | Beerensauce

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Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer

Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.

Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.

Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz

Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.

Tomatencarpaccio | Mozzarella von der Latteria del Borgo in Faido | Bärlauchpesto

Quarkravioli | Salbeibutter | Parmesan

Geschnetzeltes vom Alpensäuli nach Zürcher Art | Rösti | Gemüse

vegetarisch: Dinkelgeschnetzeltes | Rösti | Gemüse

Rhabarbercrêpes | Schokoladensauce

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Menüpreis: CHF 75.- | Menü vegetarisch: Fr. 60.-
inklusive 8,1% Mehrwertsteuer

Dessertkäse wird zusätzlich zum Menü angeboten und ist nicht im Menüpreis enthalten.

Supplements werden zusätzlich zum Menüpreis verrechnet.

Herkunft der Fisch- und Fleischprodukte: Schweiz

Bitte wenden Sie sich im Fall von Allergien und Intoleranzen vor dem Besuch des Restaurants an uns.