Mittagskarte Winter 2025 | 2026
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von 12 bis 17 Uhr
Preise in Schweizer Franken inklusive 8,1 % Mehrwertsteuer
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Kleiner gemischter Blattsalat
mit Hausdressing 8.—
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Gemischter Blattsalat
mit Hausdressing 12.50
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Stoffelsalat
mit gemischten Blattsalaten, Pouletbruststreifen, Pilzen und Speck 28.50
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Gerstensuppe
nach klassischem Bündner Rezept 14.50
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Hühnerconsommé
mit gezupftem Hühnerfleisch, Bergkartoffeln aus dem Albulatal und Gemüse 18.50
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Tatar
mit Fleisch vom Alvaneuer Wagyu-Rind, Brot und Butter
grosse Portion 32.50
kleine Portion 28.50
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Hausgemachte Lasagne
mit Hackfleisch vom Alvaneuer Wagyu-Rind 26.50
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Flammkuchen
mit Speck, Eierschwämmli, roten Zwiebeln und Bergkäse 21.50
mit Cherrytomaten, Mozzarella und Basilikumpesto 19.50
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Käsequiche
mit Bergkäse und kleinem, gemischtem Salat 21.50
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Hauswurst
aus Fleisch vom Alvaneuer Wagyu-Rind mit Käsespätzli, Apfelmus und Senf 24.50
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Hausgemachte Pasta «Italia»
mit Portulak, Cherrytomaten, Pinienkernen und Mozzarella 22.50
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Alpenplättli
mit Rohschinken und Rohessspeck vom Bio-Freilandsäuli, Bündnerfleisch vom Alvaneuer Wagyu-Rind, Alpenkäse von der Sennerei Andeer und hausgemachten Mixed Pickles 32.50
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Würziges Alpenfondue
mit Käse von Jumi und Brot 27.50
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Hausgemachter Streuselkuchen
mit verschiedenen Früchten 7.50
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Gerührter Eiskaffee
mit Mokkaglace 12.50
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Glace und Sorbets
natürlich, regional 5.— pro Kugel
Glace: Vanille, Schokolade, Mokka
Sorbets: Sanddorn, Zwetschge
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Köstliche Bio-Getränke aus der Produktion der Familie Kuppelwieser in Bad Ragaz
www.kuppelwieser.bio
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Öpfel Spritz 6.—
Dynamisch und angenehm anders: Mit feinsten Bio-Äpfeln hergestellte Schorle. Ein herrlich erfrischendes Getränk für Jung und Alt.
33 cl Flasche | alkoholfrei
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z’wilda Heidi 7.50
Erfrischende Heidelbeernoten vereinen sich mit süssem Most. Ein Gaumengenuss sondergleichen.
15% Heidelbeersaft, 85% Süssmost
27.5 cl Flasche | alkoholfrei
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pfiffiga Johann 7.50
Die Johannisbeeren verleihen dem Most einen erfrischenden und aromatischen Charakter. Der Most schenkt den Johannisbeeren eine angenehme Süsse. Eine perfekte Kombination mit Pfiff.
15% Johannisbeersaft, 85% Süssmost
27.5 cl Flasche | alkoholfrei
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frechi Cassy 7.50
Ein harmonisches, farbintensives Getränk. Die natürliche Apfelsüsse verschmilzt mit der charaktervollen Cassisnote zu einem lebendigen, aromatischen Genuss.
15% Cassissaft, 85% Süssmost
27.5 cl Flasche | alkoholfrei
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Suure Moscht 7.50
Für dieses beliebte Getränk wird kein Fallobst verwendet, sondern handgepflückte Bio-Äpfel. Die fruchtige Süsse des Obstes harmonisiert perfekt mit der angenehmen Säure.