Zum Thema Milch

Milch bezieht das Stoffel vom Rütihof in Landquart, wo Andi Gabathuler nach Demetervorgaben produziert. Seine Milchkühe leben im hellen, offenen Laufstall und grasen auf den saftigen Weiden rund um den Hof.

Hier geht es zur WEBSITE des Rütihofs.

Verarbeitet wird die Milch durch Christian Will im nahe gelegenen Untervaz. Nach schonendem Pasteurisieren stellt er für das Stoffel Quark und Naturjoghurt her. Dazu wird beim Frühstück hausgemachtes Fruchtmark angeboten. Eine weitere Spezialität ist das feine Glace.

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