Unser Restaurant am Tag und am Abend
Menu di lunedì 19 ottobre
Tartare di fave | cipolle fermentate | germogli
Crema di pastinaca e senape | crostini
Arrosto (Ripplibraten) di maiale allevato al pascolo dei Grigioni | patate lesse | crauti | salsa al pepe
vegetariano: quiche di quinoa | salsa al pepe | crauti | patate lesse
Crema di mele | mele caramellate | panna alla vaniglia
Menu di martedì 20 ottobre
Carpaccio di pomodoro | feta | rucola
Zuppa cremosa di finferli
Coscia di gallina ruspante di Cunter | salsa allo zafferano e senape | risotto alle erbe | verdure
vegetariano: piccata di zucchine | risotto alle erbe | verdure
Pera al vino rosso | gelato alla vaniglia | crumble
Menu di mercoledì 21 ottobre
Insalata di cavolo bianco al curry | mele | noci
Zuppa di zucca | semi di zucca | olio di semi di zucca
Spezzatino di capriolo | salsa ai mirtilli rossi | polenta bramata | cavolo rosso con castagne
vegetariano: straccetti di orzo | polenta bramata | cavolo rosso con castagne
Crostata al limone | frutti di bosco | meringhe